Så lyckas du med pepparkakshuset
Första advent stundar och julstöket likaså. Byggnadskonstruktören Alexandra Laurén ger sina bästa tips för ett stabilt bygge.
Skanskas kontor Entré Lindhagen i gjord av pepparkaksdeg. Foto: Skanska
Alexandra är byggnadskonstruktör och alltså expert på hur man konstruerar en byggnad. Här tipsar hon om sina bästa konstruktionstips för det kommande pepparkakshusbygget:
– Börja alltid med att grovt skissa eller rita upp hur byggnadsverket ska se ut. Gärna från flera håll. Rita det därefter noggrant i verklig storlek. Rita från flera håll så att du kan klippa ut delar att göra mallar av.
– Tänk på hur verket ska hålla och stå stadigt. Det kan mycket väl vara så att det behövs stöttande delar som inte syns men finns inne i verket. Dessa måste du också göra mallar för. Tänk på att en tunn pepparkaksdel inte är så stark i sig, utan kan med fördel byggas upp som en H-balk eller ett fyrkantsrör, vilket radikalt ökar bärförmågan.
– Dags att baka – kavla ut degen och skär ut varje del med en kniv längs mallarna. När bitarna kommer ut ur ugnen är de fortfarande mjuka och kan böjas rätt mycket om man vill.
– Bitarna blir något större under gräddningen. Detta kan ibland skapa problem med passformen. De kan också blivit lite skeva under bakningen. Både storleken och viss skevhet kan ordnas genom att skära försiktigt på bitarna, antingen när de svalnat eller när de fortfarande är varma och mjuka.
– Baka säkert. Smält socker är varmt och kan bränna fast och orsaka brännskador på huden. Använd därför gärna handskar.