ebm-papst EC-fläktar i 17 meter lång frystunnel hos brasiliansk köttproducent
Tunneln har kapacitet att samtidigt frysa 60 ton kött i en process som tar 36 timmar.
Det brasilianska företaget Frigorífico Verdi är en medelstor köttproducent som etablerades 1970. Företaget har cirka 200 medarbetare och svarar för drygt tio procent av köttproduktionen i delstaten Santa Catarina som har ungefär sex miljoner invånare. Kunderna är bland annat stora livsmedelsbutiker, charkuterier och restauranger. När Frigorífico Verdi undersökte möjligheterna att få en effektivare frysprocess med större kapacitet kom man i kontakt med företaget Cooling & Freezing som är specialister på kylanläggningar för livsmedelsindustrin. Cooling & Freezing hade utvecklat en helt ny typ av frystunnel som snabbt väckte intresse hos Frigorífico Verdi.
Den första frystunneln med EC-fläktar
I en produktionsanlägging intill frystunneln styckas köttet i mindre portioner och vakuumförpackas innan de läggs i boxarna. Boxarna förs sedan in i frystunneln på ett transportband och är efter 36 timmar klara för kundleverans. ”Totalt kan vi ha 3.024 boxar samtidigt inne i tunneln som är hela 17 meter lång, 8 meter bred och drygt 10 meter hög”, förklarar Gerloff. Frystunneln är med andra ord mycket stor med Cooling & Freezing har levererat ännu större anläggningar. Ändå är frystunneln hos Frigorífico Verdi den första i sitt slag. På frystunnelns baksida sitter fyra av ebm-papst största axialfläktar vertikalt monterade...
